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Verificado por JWRRécord fundacionalJWR-2026-000042

Primer restaurante kosher en recibir una estrella Michelin

Titular del récord

MutraInstitución

Valor del récord

28 de mayo de 2026

País: Estados UnidosLugar del logro: North Miami, Estados UnidosFecha del logro: 28 de mayo de 2026Récord vigente

Impugnar este récord

Verificado por Jewish World RecordsCómo verificamos los récords

Un plato presentado con guarniciones verdes, servido en el restaurante Mutra.

Un plato servido en el restaurante Mutra de North Miami, Florida.Mutra Miami (official website)mutramiami.com

Definición oficial del récord

El primer restaurante verificado que operaba como restaurante íntegramente kosher bajo una supervisión kosher reconocida en el momento de recibir una estrella Michelin.

Metodología de medición

cronología de concesión de premios, junto con la verificación de la supervisión kosher y la revisión reforzada FIRST de candidatos alternativos

Punto de medición: anuncio de concesión de premios de Michelin Guide Florida 2026

Historia del récord

El 28 de mayo de 2026, Michelin otorgó una estrella a Mutra, el restaurante del chef Raz Shabtai en North Miami. La cobertura periodística independiente, tanto judía como local, describió el resultado como la primera estrella Michelin otorgada a un restaurante kosher. La revisión reforzada FIRST de JWR examinó por separado casos límite anteriores y no encontró ninguno que cumpliera la definición fijada de un restaurante íntegramente kosher que operara bajo una supervisión kosher reconocida en el momento de recibir el galardón de Michelin. El directorio actual de Kosher Miami incluye a Mutra como establecimiento de carne bajo supervisión kosher en 2188 NE 123rd Street, en North Miami.

Contenido multimedia

Galería

  • Chef con chaqueta blanca y delantal de pie frente a la entrada del restaurante Mutra.
    Chef frente a la entrada del restaurante Mutra, en Miami.Adir Avivi – N.A. PhotographyApproved photographer files in shared Google Drive folder (https://drive.google.com/drive/folders/1Pd7TCOfssjZhsyzniuJCS1v-bgjKqK6X); record permission Oct 12 2026
  • Chef con chaqueta blanca y los brazos cruzados en la cocina profesional de Mutra.
    Chef en la cocina profesional del restaurante Mutra, en Miami.Adir Avivi – N.A. PhotographyApproved photographer files in shared Google Drive folder (https://drive.google.com/drive/folders/1Pd7TCOfssjZhsyzniuJCS1v-bgjKqK6X); record permission Oct 12 2026

Cómo verificó JWR este récord

Fecha de verificación
1 de septiembre de 2026
Norma de verificación
JWR Verification Standard 1.0

Evidencia del logro

La cobertura periodística independiente de 2026 documenta que Michelin otorgó una estrella a Mutra, en North Miami, el 28 de mayo de 2026; el directorio actual de Kosher Miami confirma de forma independiente que Mutra es un establecimiento de carne bajo supervisión kosher.

Evidencia de superioridad

La revisión reforzada FIRST no encontró ningún restaurante íntegramente kosher con una estrella Michelin anterior. Casos límite previos, como la experiencia kosher para grupos de Xerta y la identidad israelí/judía de Shmone, no cumplían la definición fijada de un restaurante íntegramente kosher bajo supervisión reconocida en el momento de recibir el galardón.

Elegibilidad judía — Verificada por JWR

Verificación de elegibilidad judía

Evidencia que acredita la elegibilidad judía del titular según los criterios de JWR.

  • Mutra — Kosher Miami

Verificación del logro y del récord

Evidencia que acredita que el titular obtuvo el resultado y posee el récord según su definición.

  • For the first time, a kosher restaurant has won a Michelin star — Jewish Telegraphic Agency
  • Kosher a standard, 'not a barrier,' says partner of Miami eatery, world's first kosher Michelin star winner — JNS

Verificación de superioridad frente a otros candidatos

Evidencia que compara el resultado con otros candidatos pertinentes para el récord.

  • Miami chef earns first Michelin star ever for kosher restaurant — The Times of Israel
  • Kosher restaurant awarded Michelin star in world first — The Jewish Chronicle

La evidencia de elegibilidad judía, del logro y de superioridad conserva sus clasificaciones separadas y nunca se combina. El contexto y la procedencia no se presentan como prueba del logro. La evidencia restringida y las notas internas de investigación nunca se publican. Más información sobre el proceso de siete etapas en la página de verificación.

Fuentes y verificación

Historial

  1. Verificado

    Verificado conforme a JWR Verification Standard 1.0.

  2. Publicadov1

    Publicado en el registro oficial de JWR.

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Exterior de Mount Zion Temple en Saint Paul, Minnesota, fotografiado en 1954
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Titular del récord

Mount Zion Temple

Valor del récord

Fundada en 1856

Mount Zion Temple posee el récord de la congregación judía más antigua de Minnesota. Ocho familias judías alemanas de Saint Paul fundaron en 1856 la Mount Zion Hebrew Association, creando la primera congregación judía del estado. Minnesota Historical Society y MNopedia documentan esta fundación y la evolución posterior de la institución. La congregación continuó a través de distintos edificios y generaciones y sigue activa con culto, clero, educación y programación comunitaria. El récord se refiere a la continuidad institucional de la congregación y no exige la ocupación ininterrumpida de un mismo edificio. Como la primera congregación judía de Minnesota sigue activa, la cronología estatal queda cerrada en Mount Zion. Otras congregaciones importantes, como Temple Israel Minneapolis de 1878 y Beth Jacob de 1885, fueron fundadas posteriormente.

País
Estados Unidos
Lugar del logro
Saint Paul, Minnesota, Estados Unidos
Fecha del logro
1856
Ver el récord completo
Edificio histórico de Temple Beth Israel en Houston, Texas
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Titular del récord

Congregation Beth Israel

Valor del récord

Establecida en 1854

Congregation Beth Israel de Houston posee el récord de la congregación judía más antigua de Texas, establecida en 1854. La congregación fue organizada en Houston ese año y recibió una carta estatal de Texas el 28 de diciembre de 1859. El récord reconoce la institución religiosa judía activa más antigua del estado y se refiere a la continuidad de la congregación, no a la antigüedad de un edificio específico. Fuentes oficiales e independientes de historia judía de Texas identifican a Beth Israel como la primera congregación judía del estado. A lo largo de su historia cambió de edificios y evolucionó denominacionalmente, pero la institución continuó sirviendo a la comunidad judía de Houston y sigue activa. Los principales candidatos comparativos de Texas fueron fundados posteriormente, por lo que no desplazan la fecha de 1854.

País
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Lugar del logro
Houston, Texas, Estados Unidos
Fecha del logro
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Valor del récord

Construido y dedicado en 1866; todavía utilizado regularmente para el culto judío

Plum Street Temple de Cincinnati, también conocido como Isaac M. Wise Temple, posee el récord del edificio de sinagoga más antiguo de Ohio que todavía se utiliza para el culto judío. El edificio fue levantado y dedicado en 1866 y continúa utilizándose para servicios de Shabat, ceremonias del ciclo vital y otras funciones religiosas judías. La definición no exige que el uso para el culto haya sido completamente ininterrumpido. La fecha de 1866 está documentada en la historia oficial del templo y confirmada de forma independiente por el National Park Service y la Library of Congress. Para establecer el récord se revisaron otros candidatos de Ohio. Un edificio construido específicamente como sinagoga aún más antiguo, Sherith Israel de 1860, sobrevive físicamente pero dejó de funcionar como sinagoga y actualmente es residencial. Por ello, Plum Street Temple es el edificio superviviente de construcción más temprana que cumple la condición de uso judío regular actual.

País
Estados Unidos
Lugar del logro
Cincinnati, Estados Unidos
Fecha del logro
1866
Ver el récord completo